Dimecres, 07 Desembre 2016 17:54

Taller de cuina vegana

“Que el teu aliment siga la teva medicina i que la teva medicina siga el teu aliment”. Hipòcrates.

Front una societat del consum ferma i consolidada que comercialitza productes animals replets d’hormones i d’altres productes químics que possiblement desconeixem, l’estil de vida vegà o vegetarià adquireix cada vegada més presència en les cultures modernes del segle XXI. Els motius poden ser ben diversos, i comprenen aspectes de salut, morals, ètics, religiosos, ecològics, estètics o econòmics.

Amb aquests tallers aprendrem a substituir els productes animals per productes vegetals també des d’un punt de vista nutricional que ens proporcionen l’aportació necessària de proteïnes, aminoàcids i minerals que necessita el nostre organisme. El resultat final serà una cuina saborosa, divertida i original que ens facilitarà una notable millora de la nostra salut i que a més ens ajudarà a connectar amb el nostre entorn natural.

ELS TALLERS

Els tallers serien temàtics, organitzats de la següent manera:

  • DISSABTE 7 DE GENER: Patés vegetals. Elaboració de patés vegetals variats: hummus, paté de bròquil, de bolets, sobrassada vegetal, etc.
  • DISSABTE 4 DE FEBRER: Cuina amb algues. Com utilitzar les algues en la cuina: brou marí per a fer fideuà vegana, unagi modoki (semblant a filets de llenguado vegetal), preparats per a sandwich semblants a la tonyina, “calamars a la romana” vegans (boníssim), etc.
  • DISSABTE 4 DE MARÇ: Cuina amb tofu. El tofu, eixe gran desconegut. Receptes saboroses amb tofu, un aliment que té la fama de ser insípid, però que té una qualitat extraordinària per absorbir els sabors.
  • DISSABTE 6 DE MAIG: Carns i embotits vegetals. Parlarem dels usos de la soja texturitzada i de com preparar diferents “carns” vegetals amb un contingut elevat en proteïnes: seitán, hamburgueses, yuba... També elaborarem receptes de xoricets, botifarres, mortadel·la, etc. amb productes 100% vegetals.
  • DISSABTE 27 DE MAIG: Formatges vegetals. Existeixen moltes receptes de formatges vegetals. Farem una demostració d’algunes de les més senzilles.
  • DISSABTE 10 DE JUNY: Cuina tradicional internacional. Oferirem una breu mostra de receptes procedents de la cuina oriental, mediterrània o àrab amb uns resultats espectaculars: des de cous cus o sushi fins a putxero amb pilota o la típica truita de creïlla.

 

Què inclou cada taller:

  • Un breu receptari temàtic segons el que va a cuinar-se cada dia (patés, formatges, carns vegetals...), podent incloure al voltant de 15-20 receptes.
  • Degustació dels aliments que s’han preparat.

Qui l'imparteix? David Giner Peiró. Com ell diu: "Un dia em vaig adonar de que per a alimentar-me de manera sana i equilibrada no necessitava que cap animal sofrira.  Eixe dia, la meua relació amb la naturalesa va passar a ser molt més íntima i respectuosa". I una cosa a portat a l'altra, i ...

Inversió: 30€ per sessió.

Lloc on es realitzarà:  Al CEIP Verge dels Desemparats d'Oliva (C/ Alcalde Fco Llorca, 20. Oliva)

Horari: de 10h a 13h

Si estàs interessat o interessada, et pots inscriure, sense compromís, i t'avisarem per a properes convocatòries, amb noves receptes i propostes.

Es necessaria la inscripció. Ací teniu el formulari